• مواد لازم:
• دو لیوان نخود
• نصف ليوان جعفری
• یک عدد بزرگ پیاز آبگرفته
• چهارحبه سير
• نمك و ادويه پودرانبه به ميزان لازم
• تخم مرغ یک عدد
• بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

و اما طرز تهیه:

نخود رو دو روز قبل خیس کرده و مرتب آبش رو عوض کنید . نخودها و پیاز و جعفری ها رو چرخ ميكنيم. سيرها را هم ميتوانيم چرخ كرده و يا ريز ریز كنيم. نمك و ادويه و تخم مرغ رو به اون اضافه كرده و مواد را خوب ورز می دهيم و بعد با قالب فلافل ( لوازم قنادیا همشون دارن) . اگر در دسترس نداشتید با دست هم میتونید شکل بدید (معمولا گرد) در می آوريم. روغن رو داخل قابلمه ریخته به صورتی که فلافلها غوطه ور باشن. و دونه دونه اوناها رو داخل روغن میندازیم وقتی طلایی شد روی دستمال تمیز میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه. در بعضی از دستورها سیب زمینی هم اضافه میکنن. دقت کنید روغن باید داااغ داغ باشه که فلافلتون وا نره.

نوش جون