کیک قرمز مخملی (رد ولوت)
نحوه تهیه کیک قرمز مخملی بدین شرح است:
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
تعداد واحد: 16
مواد لازم:
- آرد چند منظوره 5/2 پیمانه
- شکر 5/1 پیمانه
- پودر کاکائو تلخ 1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی 5/1 پیمانه
- دوغ کره 1 پیمانه
- سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
- رنگ غذای قرمز 2 بطری
- تخم مرغ 2 عدد
مواد لازم برای تزیئن رویه‌ی کیک:
- پنیر خامه‌ای 2 بسته
از مهم ترین دلایل محبوبیت کیک ردولوت رنگ زیبای قرمزشه و مهم ترین نکته ای که باید برای پخت یک کیک خوشرنگ رعایت کنید، انتخاب پودر کاکائوی رنگ روشنه. این رو بدونید که اگر از پودر کاکائوی تیره تُرک که به صورت فله ای در لوازم قنادی ها به فروش می رسه استفاده کنید، حتی با استفاده از تمام قوطی رنگ، کیک خوشرنگی به دست نمیاد.
دستور تهیه:
- فر را در دمای 176 درجه سانتی‌گراد داغ کنید. (برای ظروف تیره و نچسب 162 درجه سانتی‌گراد). کف دو تابه‌ی کیک پزی 20 سانتی‌متری را کمی چرب کرده و مقداری آرد کف آن بریزید.
- در یک کاسه‌ی بزرگ، همه‌ی مواد لازم کیک را با یک همزن برقی روی سرعت پایین بمدت 30 ثانیه مخلوط کنید. آنگاه بمدت 2 دقیقه روی سرعت متوسط مخلوط کنید و مراقب باشید تا محتویات به کف آن نچسبد. آنگاه مخلوط بدست آمده را در داخل تابه بریزید.
- مواد خام داخل تابه را بمدت 35 دقیقه داخل فر قرار دهید. 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود، کیک را از داخل تابه بیرون بیاورید و بر روی توری خنک کننده قرار دهید. بگذارید تا 1 ساعت کاملا خنک شود.
- خورده‌های ریز کیک را از روی آن با یک قلم مو تمیز کنید. یک لایه کیک را بصورت زیر و رو در بشقاب بگذارید و روی آنرا یک لایه خامه بکشید. روی آن یک لایه کیک دیگر قرار دهید و قسمت زیر آن رو به پایین باشد. یک لایه‌ی خیلی نازک خامه کنار آن قرار دهید تا تکه‌های کیک از بغل بهم بچسبد. باقی مانده‌ی خامه را بصورت مساوی بر روی و کنار کیک بمالید. سپس آنرا در یخچال قرار دهید.
هر واحد از این کیک شامل:
- کالری 531
- کل چربی 31 گرم
- سدیم 510 میلی گرم
- کل کربوهیدرات 330 گرم
- پروتئین 3 گرم
نظرات بازدیدکنندگان